雕塑师傅认为适合于雕刻的石材的质量要求一般为：1、岩石性，雕刻石材属于岩石的范畴，具备岩石的特征方可进行雕刻；2、坚韧性，硬度要在3度以下，只有可雕刻件；3、石材性，能达到蹬刻所需的尺寸和块度；4、艺术性，要具有艺术创作所需的颜色、光泽和相应的纹理。石材雕刻是一个非常古老的艺术形式，可以追溯到史前时代。世界上最有名的雕塑之一--米开朗基罗的“大卫”， 完成于1504年且使用的是大理石。除了大理石，常见的雕刻石材种类有花岗岩，石灰石，砂岩和滑石。选择哪种雕刻石材取决于雕刻者的雕刻经验和项目规模。
首先，需先了解不同的岩石类型，包括沉积岩，变质岩和火山岩。所有用于雕刻的石头都是属于其中一类。知道每块石头的特点及硬度、光泽和耐久性，有利于帮助选择哪种石头。
其次，雕刻石材的选择取决于雕刻者的石头雕刻专业知识水平。松软的岩石比坚硬的石头更易于雕刻，而且更适合初学者。松软石的品种包括滑石和条纹大理岩。
第三，看看当地的大学或学院是否提供石材雕塑类课程。教授可以推荐适合项目的材料以及在当地哪里可以购买到。如果石头要从外地运过来可能成本较高。
第四，做好对石头的预算。有些石头因为市场上很多所以比其他的石头成本更低。质量非常高的石头如卡拉拉大理岩，是非常昂贵的。
第五．决定好用什么颜色以及完成质量有多高，比如想要产品最终光泽度要多高。每个石材品种的质地和颜色各不相同。
第六，想清楚是在室内还是室外展示雕塑。一些种类的石头能承受的较强的天气破坏影响。花岗岩由于其组成的硬度是长期摆在室外。条纹大理岩，砂岩，滑石不能放在户外。
第七，对于石材雕塑的细致程度您要有个想法。石灰石，作为松软的沉积岩之一，适合非常细致的雕刻。而花岗岩，因为太坚硬很难做细致的雕刻。